【刀豆炖猪腰的做法】
1.将刀豆洗净。把猪肾剖开洗净，切去白色肾孟，用清水法净掉尿臊味，下沸水锅中焯一下，捞出洗净，切片；姜洗净切片。 2.锅烧热，加入猪油，待锅中油烧热，后加入姜片、猪肾片煸炒片刻，再加盐、料酒、胡椒、肉汤、刀豆，文火炖制至猪肾、刀豆熟透，盛入汤碗即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
【刀豆炖猪腰的制作材料】
主料：猪腰子90克
辅料：刀豆（干）20克
调料：黄酒5克 盐1克 姜3克 胡椒粉1克 猪油（炼制）15克
【刀豆炖猪腰怎么做好吃】
本品需肉汤适量，口感更好。
【刀豆炖猪腰小贴士】
1. 刀豆有温中下气、益肾补元功效，可治疗虚寒呃逆、呕吐腹胀、肾虚腰痛。《中药材手册》说刀豆能“治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀吐”。2. 猪腰善治肾虚腰痛。3. 二者同用，对腰膝酸软、遗精等肾阴虚患者，以及呕逆、腹胀等肠胃不和患者有一定辅助疗效。
【刀豆炖猪腰的热量】
能量213.75千卡,蛋白质14.44克,脂肪16.6克,碳水化合物1.65克,叶酸8.38微克,膳食纤维0.1克,胆固醇400.95毫克,维生素A40.09微克,胡萝卜素5.7微克,硫胺素0.18毫克,核黄素1.07毫克,烟酸0.07毫克,维生素C0.12毫克,维生素E0.78毫克,钙13.9毫克,磷192.52毫克,钾207.13毫克,钠514.65毫克,碘0.08微克,镁23.17毫克,铁0.26毫克,锌2.89毫克,硒141.65微克,铜0.04毫克,锰0.13毫克, 刀豆炖猪腰的做法，刀豆炖猪腰怎么做