【烩鸡翅的做法】
1.将菜心洗净，菜头削成橄榄形。鸡翅拆去骨（不要拆碎），用刀从翅膀处切成段。2.炒锅上火，舀入熟猪油，放入青菜心，煸炒至软嫩，盛起。原锅复上火，舀入鲜汤，放入虾米、鸡翅、熟火腿片、熟猪油烧沸，加绍酒烧5分钟至熟透，加水发香菇片；青菜心、精盐烧沸，用水淀粉10克（淀粉5克加水），淋上熟猪油装盘即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【烩鸡翅的制作材料】
主料：鸡翅300克
辅料：金华火腿15克 香菇（鲜）30克 油菜心30克 虾米3克
调料：猪油（炼制）50克 黄酒10克 盐3克 淀粉(豌豆)5克
【烩鸡翅怎么做好吃】
本品需鲜汤约125克。
【烩鸡翅小贴士】
此风味菜肴的原料虽属一般，但经过精工细作可成上乘菜品。
【烩鸡翅的热量】
能量1135.39千卡,维生素B60.78毫克,蛋白质62.16克,脂肪88.82克,碳水化合物23.56克,叶酸13.7微克,膳食纤维1.34克,胆固醇319.95毫克,维生素A132.03微克,胡萝卜素186微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.26毫克,烟酸14.82毫克,维生素C11.1毫克,维生素E4.26毫克,钙79.96毫克,磷350.93毫克,钾751.52毫克,钠1531.35毫克,碘2.48微克,镁73.19毫克,铁3.97毫克,锌2.08毫克,硒31.48微克,铜0.15毫克,锰0.25毫克, 烩鸡翅的做法，烩鸡翅怎么做