如意豆腐卷的做法,如意豆腐卷怎样做?

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如意豆腐卷的做法,如意豆腐卷怎样做?

如意豆腐卷的做法

1. 将豆腐压成泥;2. 豆腐内加入面粉、花椒油、胡椒粉调匀;3. 分成两份,一份内加入腐乳汤、白糖12克搅匀;4. 另一份内加入精盐、味精各2克搅匀;5. 干豆腐铺平,将两种颜色的豆腐泥分别抹在干豆腐的两边;6. 各占一半抹平,从两端向中间卷至中心,放在盘内;7. 上屉蒸约15分钟取出,切成约0.8厘米厚的片装入盘中;8. 勺内加清汤及余下的精盐、白糖、味精、花椒油、姜汁、胡椒粉、红腐乳、炒开;9. 用湿淀粉30(淀粉15克加水)勾芡、淋油,浇在如意豆卷上。 

说明

工艺:包裹蒸

口味:咸鲜味

标签: 【素斋菜】 【骨质疏松食谱】 【学龄期儿童食谱】 【健脾开胃食谱】 【肺调养食谱

如意豆腐卷的制作材料

主料:豆腐(北)300克 干豆腐100克

辅料:小麦面粉30克 淀粉(玉米)15克

调料:盐4克 香油10克 白砂糖15克 味精4克 姜汁15克 花椒5克 胡椒粉1克 腐乳(红)3克 植物油15克

如意豆腐卷怎么做好吃

1. 中间可以雕刻萝卜花,起装饰作用。2. 花椒油:锅内放入植物油烧热,放入花椒,炸出香味,捞出花椒,即成花椒油。

如意豆腐卷小贴士

形似如意,所以叫如意卷,也意寓生活的美满如意。

如意豆腐卷的热量

能量932.47千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质59.38克,脂肪51.75克,碳水化合物68.92克,叶酸126.58微克,膳食纤维12克,维生素A21.7微克,胡萝卜素130.3微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.16毫克,烟酸1.39毫克,维生素E56毫克,钙672.46毫克,磷710.51毫克,钾485.84毫克,钠2038.45毫克,碘0.95微克,镁294.88毫克,铁12.73毫克,锌5.02毫克,硒11.92微克,铜0.75毫克,锰2.47毫克, 如意豆腐卷的做法,如意豆腐卷怎么做

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