【荞酥的做法】
1.将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。2.将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8-12小时。3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入豆沙馅心，在印模内做成型，放入烤炉内烘烤，待皮酥黄时，即可食用。【说明】
工艺：暗炉烤
口味：甜味
标签： 【甜品/点心】
【荞酥的制作材料】
主料：苦荞麦粉600克
辅料：红豆沙350克 鸡蛋400克
调料：赤砂糖120克 苏打粉10克 花生油50克
【荞酥怎么做好吃】
苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【荞酥小贴士】
【荞酥的热量】
能量4036.3千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质127.99克,脂肪101.7克,碳水化合物722.97克,叶酸453.2微克,膳食纤维34.8克,胆固醇2340毫克,维生素A936微克,硫胺素2.44毫克,核黄素2.41毫克,烟酸10.16毫克,维生素E48.18毫克,钙718.9毫克,磷2112.2毫克,钾2898毫克,钠655.56毫克,碘108.8微克,镁694.3毫克,铁42.34毫克,锌19.28毫克,硒97.26微克,铜6.4毫克,锰9.28毫克, 荞酥的做法，荞酥怎么做