【葱姜蒸乳鸽的做法】
将乳鸽宰净。将姜（剁碎）、葱（切丝）、味精、精盐（8克），混和拌匀，取一半放入鸽肚内，另一半放在鸽面上，蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件，排于碟中。用猪油起锅，加入郊菜、精盐（3克），炒熟，隔起。再起锅下郊菜，溅入绍酒，用芡汤35克及湿淀粉35克（淀粉20克加水）打匀，再加包尾油，取出，伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中，加入蒸过的姜、葱，再加淡上汤、味精（3克）、麻油拌匀淋于鸽件面上。【说明】
工艺：清蒸
口味：葱香味
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【葱姜蒸乳鸽的制作材料】
主料：雏鸽800克
辅料：芥蓝25克
调料：大葱35克 姜35克 味精8克 盐11克 香油1克 黄酒15克 猪油（炼制）100克 淀粉(豌豆)20克
【葱姜蒸乳鸽怎么做好吃】
【葱姜蒸乳鸽小贴士】
【葱姜蒸乳鸽的热量】
能量3830.67千卡,维生素B60.94毫克,蛋白质95.68克,维生素B1262.96微克,脂肪373.83克,碳水化合物25.61克,叶酸14.87微克,膳食纤维2.24克,胆固醇93毫克,维生素A552.4微克,胡萝卜素944.4微克,硫胺素0.7毫克,核黄素2.96毫克,烟酸20.66毫克,维生素C21.45毫克,维生素E12.87毫克,钙7008.87毫克,磷4619.47毫克,钾1496.11毫克,钠10229.83毫克,碘130.4微克,镁197.33毫克,铁17.84毫克,锌19.92毫克,硒96.54微克,铜0.85毫克,锰1.88毫克, 葱姜蒸乳鸽的做法，葱姜蒸乳鸽怎么做