【菜远鱼片汤的做法】
1. 将花鱼挞死,剔骨起肉切片,切成飞蝴蝶形,用淀粉、盐、糖和生油少许拌匀。鱼头和鱼骨以盐腌制。菜心和芥菜洗净切段。2. 锅中放油少许,将鱼骨稍煎,注入适量清水,加生姜,煮20分钟,下入芥菜,再煮5分钟,即制成花鱼骨汤。3. 油盐起锅,炒菜心,加入姜片,注水,旺火煮3分钟,速放入花鱼片,起锅,盛入碗内,花鱼片汤制成。【说明】
工艺:煮
口味:咸鲜味
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【菜远鱼片汤的制作材料】
主料:大黄鱼400克 油菜心240克 芥菜240克
辅料:
调料:姜10克 淀粉(玉米)5克 盐4克 白砂糖4克
【菜远鱼片汤怎么做好吃】
养血生肌、消除脂肪、清爽身轻
【菜远鱼片汤小贴士】
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
【菜远鱼片汤的热量】
能量538.15千卡,蛋白质80.11克,脂肪12.22克,碳水化合物32.88克,叶酸198.59微克,膳食纤维6.76克,维生素A414.8微克,胡萝卜素2249微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.93毫克,烟酸10.62毫克,维生素C161.2毫克,维生素E8.41毫克,钙1028.48毫克,磷906.47毫克,钾2249.06毫克,钠2262.58毫克,镁271.3毫克,铁13.76毫克,锌4.84毫克,硒173.99微克,铜0.52毫克,锰1.98毫克, 菜远鱼片汤的做法,菜远鱼片汤怎么做