【蚌粥的做法】
1. 米洗净待用；2. 锅内加水2000克煮蚌取汁；3. 再用蚌汁煮米做粥。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【蚌粥的制作材料】
主料：粳米50克 河蚌120克
辅料：
调料：
【蚌粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【蚌粥小贴士】
【蚌粥的热量】
能量236.3千卡,蛋白质16.93克,脂肪1.26克,碳水化合物39.54克,膳食纤维0.3克,胆固醇123.6毫克,维生素A291.6微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.26毫克,烟酸1.49毫克,维生素E2.14毫克,钙303.1毫克,磷426.5毫克,钾68.9毫克,钠22.08毫克,镁36.2毫克,铁32.47毫克,锌8.2毫克,硒25.54微克,铜0.23毫克,锰72.21毫克, 蚌粥的做法，蚌粥怎么做