【芝麻三鲜卷的做法】
1. 将海参、虾仁、鸡肉分别剁成碎米；2. 炒勺上火，放入香油烧热，下入虾仁、葱米、姜米煸透；3. 加入料酒、酱油、味精、熟鸡米、海参、适量白汤、精盐炒拌均匀；4. 用水淀粉勾浓成三鲜馅；5. 将鸡磕入碗内，加入盐、淀粉抽打均匀；6. 将勺上火，擦净，抹一层油，将鸡蛋下入转匀，摊成10个均匀的薄鸡蛋皮；7. 余下的鸡蛋，加入面粉、清水和成面糊；8. 将鸡蛋皮平放，抹匀一层面糊，将馅均匀地分放在一持捋；9. 卷成长5厘米、直径1.7厘米的筒10卷；10. 再抹匀面糊，粘满芝麻，即成三鲜卷生坯；11. 将生坯放入六成热油中炸至呈金黄色，捞出即可装盘。【说明】
工艺：包卷炸
口味：咸鲜味
标签： 【清真菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【青少年食谱】
【芝麻三鲜卷的制作材料】
主料：鸡蛋300克
辅料：海参（水浸）50克 虾仁50克 鸡肉100克 芝麻100克 小麦面粉60克 淀粉(玉米)25克
调料：酱油100克 香油25克 味精3克 大葱10克 姜10克 花生油75克 盐5克 料酒15克
【芝麻三鲜卷怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【芝麻三鲜卷小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【芝麻三鲜卷的热量】
能量2412.34千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质119.26克,脂肪178.32克,碳水化合物117.54克,叶酸428.46微克,膳食纤维12.76克,胆固醇2148.5毫克,维生素A769.9微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素1.09毫克,核黄素1.41毫克,烟酸15.91毫克,维生素C0.7毫克,维生素E94.38毫克,钙1305.7毫克,磷1723.82毫克,钾1769.57毫克,钠10952.26毫克,碘98.14微克,镁579.81毫克,铁39.77毫克,锌12.44毫克,硒105.6微克,铜3.35毫克,锰3.55毫克, 芝麻三鲜卷的做法，芝麻三鲜卷怎么做