【黄芪鱼的做法】
1.鲤鱼宰杀洗净；火腿、冬笋切成小粒；黄芪、白茯苓烘干研成粉末，与火腿、冬笋粒、盐和湿淀粉拌匀，放入鱼腹中。2.锅内放油烧至五成热，将鱼先煎至两面黄时，加料酒、酱油、姜片和适量高汤烧开，改用小火炖约1小时后捞出鱼，盛于盘中，锅内留原汁，加入葱花，以味精、盐和湿淀粉勾芡收汁即可。【说明】
工艺：烧
口味：原本味
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【黄芪鱼的制作材料】
主料：鲤鱼500克
辅料：黄芪20克 茯苓15克 冬笋50克 金华火腿50克
调料：大葱5克 姜5克 酱油5克 味精2克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【黄芪鱼怎么做好吃】
黄芪和白茯苓也可以先用温水泡涨后，切片，用纱布袋装好，与鱼同煮。
【黄芪鱼小贴士】
本菜具有健脾胃，益气补中，利水消肿的作用。
【黄芪鱼的热量】
能量755.16千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质99.69克,脂肪34.68克,碳水化合物24.28克,叶酸182.75微克,膳食纤维12.82克,胆固醇469毫克,维生素A143.45微克,胡萝卜素51.7微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.61毫克,烟酸16.42毫克,维生素C0.85毫克,维生素E6.44毫克,钙276.24毫克,磷1128.58毫克,钾1865.31毫克,钠1623.98毫克,碘23.62微克,镁188.88毫克,铁8.17毫克,锌11.71毫克,硒84.23微克,铜0.4毫克,锰0.75毫克, 黄芪鱼的做法，黄芪鱼怎么做