【红薯载鸡的做法】
1. 去骨鸡腿肉加调料，腌约30分钟；2. 将鸡腿肉入烤箱烤熟，切末备用；3. 红薯洗净，切开，切大块状（连皮），入锅中蒸熟（约10分钟）；4. 将鸡肉末放在红薯上一起食用即可。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【红薯载鸡的制作材料】
主料：鸡腿250克 甘薯300克
辅料：
调料：白砂糖20克 酱油5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克
【红薯载鸡怎么做好吃】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【红薯载鸡小贴士】
【红薯载鸡的热量】
能量625.31千卡,维生素B60.81毫克,蛋白质53.13克,脂肪18.64克,碳水化合物67.81克,叶酸99.23微克,膳食纤维6.84克,胆固醇247.5毫克,维生素A431.54微克,胡萝卜素2261.2微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.29毫克,烟酸8.88毫克,维生素C12.48毫克,维生素E0.03毫克,钙73.93毫克,磷772.81毫克,钾857.76毫克,钠686.11毫克,碘1.32微克,镁114.65毫克,铁5.76毫克,锌3.38毫克,硒25.1微克,铜0.2毫克,锰0.46毫克, 红薯载鸡的做法，红薯载鸡怎么做