【土豆炖倭瓜的做法】
1. 将土豆去皮切成滚刀块；2. 葱切段、姜切片备用；3. 倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；4. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入土豆块和倭瓜块；5. 烧开后转用小火保持开状；6. 炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【土豆炖倭瓜的制作材料】
主料：土豆（黄皮）700克 南瓜700克
辅料：
调料：黄酱40克 盐7克 花椒5克 八角2克 味精3克 大葱8克 姜6克 猪油（炼制）40克
【土豆炖倭瓜怎么做好吃】
【土豆炖倭瓜小贴士】
【土豆炖倭瓜的热量】
能量1140.14千卡,维生素B61.9毫克,蛋白质29.76克,脂肪43.04克,碳水化合物177.01克,叶酸224.43微克,膳食纤维18.01克,胆固醇37.2毫克,维生素A1062.85微克,胡萝卜素6327.12微克,硫胺素0.95毫克,核黄素0.58毫克,烟酸3.96毫克,维生素C154.48毫克,维生素E12.78毫克,钙232.97毫克,磷562.35毫克,钾3689.04毫克,钠4490.18毫克,碘16.32微克,镁254.38毫克,铁9.18毫克,锌3.76毫克,硒11.72微克,铜1.12毫克,锰2.28毫克, 土豆炖倭瓜的做法，土豆炖倭瓜怎么做