【泡椒肝片的做法】
1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；2. 辣椒洗净切段；3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；4. 木耳洗净撕小朵；5. 油菜择洗干净；6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
标签： 【私家菜】 【补血食谱】 【贫血食谱】 【明目食谱】 【营养不良食谱】
【泡椒肝片的制作材料】
主料：猪肝400克
辅料：木耳(水发) 30克 油菜心100克
调料：花生油25克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 泡椒15克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克
【泡椒肝片怎么做好吃】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【泡椒肝片小贴士】
【泡椒肝片的热量】
能量798.71千卡,维生素B61.17毫克,蛋白质79.42克,脂肪44.38克,碳水化合物22.73克,叶酸1701.08微克,膳食纤维2.12克,胆固醇720毫克,维生素A26113.44微克,胡萝卜素635.2微克,硫胺素0.93毫克,核黄素8.21毫克,烟酸41.38毫克,维生素C36.78毫克,维生素E17.12毫克,钙152.13毫克,磷1026.36毫克,钾1190.06毫克,钠335.74毫克,镁138.95毫克,铁96.88毫克,锌15.39毫克,硒105.6微克,铜0.21毫克,锰0.77毫克, 泡椒肝片的做法，泡椒肝片怎么做