【果汁煎牛柳的做法】
1.先将牛柳用蛋浆拌匀，拍上100克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用70克油起锅，把牛柳脯放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，倾在笊篱里，将锅放回炉上，溅入绍酒，注入二汤200毫升，加入精盐、味精、白糖、茄汁，把牛柳放入略浸一下取起，切为件放在碟上，将原汁用湿淀粉打芡，加麻油、包尾油5克和匀淋便成。【说明】
工艺：生煎
口味：果汁味
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【果汁煎牛柳的制作材料】
主料：牛里脊肉200克
辅料：威化15克
调料：鸡蛋8克 淀粉(豌豆)104克 植物油75克 黄酒8克 盐2克 味精3克 白砂糖5克 番茄汁10克 香油3克
【果汁煎牛柳怎么做好吃】
【果汁煎牛柳小贴士】
【果汁煎牛柳的热量】
能量692.02千卡,维生素B60.66毫克,蛋白质47.62克,脂肪13.7克,碳水化合物94.42克,叶酸18.92微克,膳食纤维0.31克,胆固醇134.8毫克,维生素A18.72微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.19毫克,烟酸12.65毫克,维生素E2.24毫克,钙22.36毫克,磷505毫克,钾391.77毫克,钠1195.72毫克,碘3.18微克,镁64.56毫克,铁2.87毫克,锌9.84毫克,硒8.39微克,铜0.08毫克,锰0.36毫克, 果汁煎牛柳的做法，果汁煎牛柳怎么做