【糊辣银芽肉丝的做法】
1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2. 将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀；3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净；4. 姜去皮切细丝；5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁；6. 锅内油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸呈棕红色，再放肉丝、姜丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入芡汁，炒匀，起锅，装碟即成。【说明】
工艺：炒
口味：酸辣味
标签： 【营养不良食谱】 【四川菜】 【健脾开胃食谱】 【补虚养身食谱】 【家常菜】
【糊辣银芽肉丝的制作材料】
主料：猪肉(瘦)200克 绿豆芽100克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克
调料：花椒15克 盐10克 酱油15克 白砂糖15克 醋15克 姜15克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 味精5克 花生油25克
【糊辣银芽肉丝怎么做好吃】
【糊辣银芽肉丝小贴士】
【糊辣银芽肉丝的热量】
能量712.3千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质49.71克,脂肪41.37克,碳水化合物49.62克,叶酸22.82微克,膳食纤维14.38克,胆固醇162毫克,维生素A97.65微克,胡萝卜素57.5微克,硫胺素1.24毫克,核黄素0.35毫克,烟酸12.07毫克,维生素C4.6毫克,维生素E13.32毫克,钙154.67毫克,磷521.85毫克,钾1039.97毫克,钠5394.1毫克,碘3.96微克,镁144.54毫克,铁12.3毫克,锌8.69毫克,硒20.4微克,铜0.65毫克,锰4.2毫克, 糊辣银芽肉丝的做法，糊辣银芽肉丝怎么做