【香菇母鸡汤的做法】
1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；8. 将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可。【说明】
工艺：煮
口味：葱香味
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【香菇母鸡汤的制作材料】
主料：母鸡1000克 香菇（鲜）150克
辅料：油菜50克 胡萝卜50克
调料：姜15克 葱白10克 料酒20克 盐4克
【香菇母鸡汤怎么做好吃】
【香菇母鸡汤小贴士】
【香菇母鸡汤的热量】
能量2627.65千卡,蛋白质208.06克,脂肪168.92克,碳水化合物74.3克,叶酸87.98微克,膳食纤维6.58克,胆固醇1660毫克,维生素A1790.7微克,胡萝卜素2406.5微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.6毫克,烟酸91.82毫克,维生素C28.3毫克,维生素E14.08毫克,钙100.83毫克,磷1320.05毫克,钾3039.21毫克,钠2262.86毫克,镁203.08毫克,铁13.87毫克,锌15.97毫克,硒4.77微克,铜1.18毫克,锰1.53毫克, 香菇母鸡汤的做法，香菇母鸡汤怎么做