【炸凤尾虾卷的做法】
1.海中虾去头、皮，留尾，由脊部片开，腹部相连呈一大扇，放墩上用刀斩砸断筋，捶展平虾身，撒料酒、盐、味精、葱姜末腌渍20分钟；将香菇、冬笋、火腿丝各2根为一组，分放12个虾的一端，将虾向尾卷起，拍干面粉，蘸蛋液，蘸面包渣备用。 2.滑勺中加植物油烧温，将凤尾虾卷逐个放入炸熟，呈金黄色捞出，带花椒盐碟一起上桌。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
标签： 【山东菜】 【补虚养身食谱】 【壮腰健肾食谱】 【补阳食谱】 【阳痿早泄食谱】
【炸凤尾虾卷的制作材料】
主料：海虾500克
辅料：香菇（鲜）50克 冬笋50克 火腿20克 鸡蛋75克
调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 盐2克 味精2克 小麦面粉20克 面包屑30克 植物油30克 椒盐15克
【炸凤尾虾卷怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。
【炸凤尾虾卷小贴士】
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸凤尾虾卷的热量】
能量715.66千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质108.57克,脂肪12.14克,碳水化合物53.02克,叶酸116.48微克,膳食纤维3.1克,胆固醇1031.55毫克,维生素A193.15微克,胡萝卜素51.7微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.58毫克,烟酸12.9毫克,维生素C1.35毫克,维生素E15.49毫克,钙807.04毫克,磷1261.48毫克,钾1391.01毫克,钠3016.32毫克,碘21.7微克,镁258.38毫克,铁17.43毫克,锌8.86毫克,硒297.25微克,铜2.41毫克,锰0.93毫克, 炸凤尾虾卷的做法，炸凤尾虾卷怎么做