【蒜泥肉的做法】
1. 猪后腿肉择洗干净；2. 大蒜捣细成泥待用；3. 坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；4. 将肉横切成6.5厘米长的薄片；5. 锅再点火倒水，水烧开后放入肉片烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘；6. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成汁浇淋在猪后腿肉上即成。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
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【蒜泥肉的制作材料】
主料：猪腿肉500克
辅料：
调料：大蒜（白皮）15克 醋3克 白砂糖2克 酱油5克 辣椒油3克 味精2克 香油5克
【蒜泥肉怎么做好吃】
【蒜泥肉小贴士】
【蒜泥肉的热量】
能量1058.24千卡,蛋白质91.32克,脂肪72.03克,碳水化合物11.33克,叶酸0.1微克,膳食纤维0.18克,胆固醇395毫克,维生素A16.89微克,胡萝卜素11.4微克,硫胺素2.66毫克,核黄素1.22毫克,烟酸24.72毫克,维生素C1.05毫克,维生素E7.77毫克,钙42.06毫克,磷955.87毫克,钾1547.86毫克,钠776.88毫克,碘0.12微克,镁136.54毫克,铁5.34毫克,锌11.14毫克,硒67.63微克,铜0.74毫克,锰0.4毫克, 蒜泥肉的做法，蒜泥肉怎么做