炖野鸡的做法,炖野鸡怎样做?

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炖野鸡的做法,炖野鸡怎样做?

炖野鸡的做法

1. 先剥去野鸡皮,去除内脏,洗净血污,剁成块;2. 熟猪油烧至180℃时,放入野鸡块,炸成金黄色,倒入漏勺滤油;3. 炒锅留底油20克烧热,下葱段、姜块,炒出香味;4. 投入炸好的野鸡块,添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精,移小火炖至肉熟烂;5. 汁浓稠时,盛入盘中即成。

说明

工艺:原炖

口味:甜咸味

标签: 【特色菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱

炖野鸡的制作材料

主料:野鸡300克

辅料:

调料:白砂糖75克 花椒2克 料酒10克 大葱10克 姜10克 酱油5克 味精2克 盐1克 猪油(炼制)40克

炖野鸡怎么做好吃

本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。

炖野鸡小贴士

炖野鸡的热量

能量1049.67千卡,维生素B61.07毫克,蛋白质62.71克,维生素B1213.23微克,脂肪46.12克,碳水化合物98.78克,叶酸57微克,膳食纤维1.09克,胆固醇37.2毫克,维生素A240.16微克,胡萝卜素26.2微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.45毫克,烟酸22.87毫克,维生素C0.7毫克,维生素E2.94毫克,钙318.3毫克,磷541.66毫克,钾530.4毫克,钠961.19毫克,碘10.62微克,镁42.43毫克,铁3.98毫克,锌3.78毫克,硒33.49微克,铜0.28毫克,锰0.65毫克, 炖野鸡的做法,炖野鸡怎么做

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