【虾米炝芹菜的做法】
1. 将芹菜择去根叶洗净，切3.5厘米长的段；2. 用开水烫至断生，捞出晾凉，控净水，装入碗内；3. 把虾米用温水洗净，再用开水泡软；4. 把虾米、葱姜丝、精盐、味精、花椒油拌入芹菜中；5. 放冰箱中，冷却30分钟即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【虾米炝芹菜的制作材料】
主料：芹菜250克
辅料：虾仁15克
调料：花椒5克 味精2克 盐4克 姜8克
【虾米炝芹菜怎么做好吃】
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【虾米炝芹菜小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾米炝芹菜的热量】
能量86.24千卡,蛋白质9.8克,脂肪1.14克,碳水化合物14.43克,叶酸71.78微克,膳食纤维5.15克,胆固醇78.75毫克,维生素A31.54微克,胡萝卜素170.6微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.24毫克,烟酸1.9毫克,维生素C30.32毫克,维生素E5.87毫克,钙240.24毫克,磷230.43毫克,钾501.94毫克,钠2657.49毫克,碘1.75微克,镁69.69毫克,铁4.25毫克,锌1.86毫克,硒12.69微克,铜0.64毫克,锰0.99毫克, 虾米炝芹菜的做法，虾米炝芹菜怎么做