烧家常豆腐的做法,烧家常豆腐怎样做?

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烧家常豆腐的做法,烧家常豆腐怎样做?

烧家常豆腐的做法

1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁,在开水中氽后捞出待用;2. 水发黑木耳撕成小朵,冬笋切片;3. 猪肉切碎成肉末待用;4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用;5. 锅上火倒入油烧热,下猪肉末煸酥,加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味;6. 下入辣椒面炒出红油,烹入料酒、酱油,加白糖和清水适量;7. 下入豆腐,黑木耳冬笋片和烧片刻;8. 撒味精,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜段和花椒面即成。

说明

工艺:

口味:麻辣味

标签: 【私家菜】 【美容养颜食谱】 【高脂血症食谱】 【高血压食谱】 【动脉硬化食谱

烧家常豆腐的制作材料

主料:豆腐(南)200克 木耳(水发) 20克 冬笋20克 猪肉(肥瘦)35克 青蒜20克

辅料:

调料:植物油75克 豆豉15克 豆瓣20克 酱油12克 料酒6克 辣椒粉10克 花椒粉1克 淀粉(玉米)10克 白砂糖2克 味精1克 大葱15克 大蒜(白皮)10克

烧家常豆腐怎么做好吃

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

烧家常豆腐小贴士

烧家常豆腐的热量

能量490.57千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质27.42克,脂肪27.61克,碳水化合物43.8克,叶酸54.83微克,膳食纤维10.55克,胆固醇28毫克,维生素A343.78微克,胡萝卜素2026微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.35毫克,烟酸5.3毫克,维生素C4.75毫克,维生素E21.11毫克,钙304.51毫克,磷345.27毫克,钾910.97毫克,钠2059.37毫克,碘0.42微克,镁195.06毫克,铁11.9毫克,锌2.84毫克,硒11.12微克,铜8.47毫克,锰1.45毫克, 烧家常豆腐的做法,烧家常豆腐怎么做

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