【慈姑全鸡汤的做法】
1. 将活鸡宰杀后去皮及内脏，用清水洗净，放入锅内煮熟，捞起晾凉，然后从脊背剖开，取出胸骨及腿骨，放在大蒸碗内；2. 慈菇削去皮，用清水洗一下，装入鸡腹内，盛入碗内，用奶汤、精盐调匀加料酒淋在鸡碗内，上笼蒸熟；3. 坐锅点火放入奶汤，烧开后从笼内取出鸡碗，将汁水滗入碗内，全鸡翻扣在汤盘内，锅内放入精盐、胡椒粉、味精，烧开后倒入汤盘中即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【慈姑全鸡汤的制作材料】
主料：母鸡650克 慈姑200克
辅料：
调料：盐4克 料酒5克 胡椒粉2克 味精2克
【慈姑全鸡汤怎么做好吃】
【慈姑全鸡汤小贴士】
【慈姑全鸡汤的热量】
能量1864.5千卡,蛋白质142.14克,脂肪109.65克,碳水化合物79.57克,膳食纤维2.85克,胆固醇1079毫克,维生素A903.7微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.61毫克,核黄素0.4毫克,烟酸60.44毫克,维生素C8毫克,维生素E13.03毫克,钙43.92毫克,磷1097.52毫克,钾3205.22毫克,钠2218.24毫克,碘0.16微克,镁154.78毫克,铁12.45毫克,锌11.51毫克,硒2.05微克,铜1.04毫克,锰1.08毫克, 慈姑全鸡汤的做法，慈姑全鸡汤怎么做