【红枣煨肘汤的做法】
1. 猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；2. 再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；3. 姜拍破；4. 葱切段；5. 红枣去核洗净；6. 鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；7. 放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟；8. 捡去葱段、姜片，放入冰糖、红枣，继续煮至肘子熟烂汁浓；9. 起锅装在大汤碗内（皮朝上），浇上原汤汁即成。【说明】
工艺：煨
口味：甜味
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【红枣煨肘汤的制作材料】
主料：猪肘1000克
辅料：枣（干）150克 鸡骨架500克
调料：冰糖300克 盐3克 大葱20克 姜10克 糖色5克
【红枣煨肘汤怎么做好吃】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【红枣煨肘汤小贴士】
【红枣煨肘汤的热量】
能量4795.7千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质175.25克,脂肪280.87克,碳水化合物401.79克,叶酸75.7微克,膳食纤维10.05克,胆固醇790毫克,维生素A88微克,胡萝卜素44.8微克,硫胺素3.86毫克,核黄素2.14毫克,烟酸27.53毫克,维生素C22毫克,维生素E4.8毫克,钙240.96毫克,磷1504毫克,钾2720.92毫克,钠1968毫克,镁187.66毫克,铁17.94毫克,锌19.4毫克,硒70.36微克,铜2.42毫克,锰1.08毫克, 红枣煨肘汤的做法，红枣煨肘汤怎么做