【青豆炒丝瓜的做法】
1. 先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；2. 黑木耳泡洗干净；3. 起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；4. 另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；5. 锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【青豆炒丝瓜的制作材料】
主料：青豆50克 丝瓜150克 木耳(干)10克
辅料：
调料：植物油15克 盐2克 淀粉(玉米)10克
【青豆炒丝瓜怎么做好吃】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【青豆炒丝瓜小贴士】
【青豆炒丝瓜的热量】
能量271.5千卡,蛋白质20.11克,脂肪8.46克,碳水化合物36.07克,叶酸26.5微克,膳食纤维10.2克,维生素A90.2微克,胡萝卜素540微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.2毫克,烟酸2.46毫克,维生素C7.5毫克,维生素E6.51毫克,钙147.94毫克,磷272.7毫克,钾608.28毫克,钠796.5毫克,镁96.34毫克,铁14.96毫克,锌2.24毫克,硒4.56微克,铜0.82毫克,锰2.11毫克, 青豆炒丝瓜的做法，青豆炒丝瓜怎么做