【拌鱼粉丝的做法】
1.将黄瓜洗净切成丝；红辣椒洗净去蒂和籽切成丝；姜洗净去皮切成丝，备用；去皮鱼肉剁成细泥，加入精盐和淀粉搓成团，擀成一张圆形薄皮，入笼置火上蒸熟，晾凉后切成细丝，用沸水焯一下，过凉水捞出。2.黄瓜丝、红辣椒丝和生姜丝放入沸水锅内稍烫一下，捞出挤干水分，与鱼肉丝混在一起，加入精盐、香油、酱油、味精和胡椒粉拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【拌鱼粉丝的制作材料】
主料：草鱼500克
辅料：黄瓜30克 辣椒(红、尖)20克 姜20克
调料：盐3克 味精2克 香油5克 酱油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克
【拌鱼粉丝怎么做好吃】
【拌鱼粉丝小贴士】
【拌鱼粉丝的热量】
能量576.7千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质90.56克,脂肪18.3克,碳水化合物14.04克,叶酸87微克,膳食纤维1.4克,胆固醇235毫克,维生素A56.7微克,胡萝卜素340.2微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.71毫克,维生素C32.3毫克,维生素E15.98毫克,钙104毫克,磷798.22毫克,钾1753.48毫克,钠1814.16毫克,碘0.28微克,镁152.76毫克,铁7.82毫克,锌2.14毫克,硒59.11微克,铜0.12毫克,锰0.83毫克, 拌鱼粉丝的做法，拌鱼粉丝怎么做