【干烧鸡块的做法】
1. 白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块；2. 鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下；3. 红辣椒切碎；4. 榨菜、玉兰片、元葱切丁；5. 姜、蒜切末；6. 锅里放油，烧热时把鸡块下油锅里，炸成浅红色时捞出；7. 回锅放底油，再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱，随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤，调好口味，用文火烧烂；8. 改急火收汁，待汁剩少许时，淋香油出锅即可。【说明】
工艺：干烧
口味：微辣
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【干烧鸡块的制作材料】
主料：鸡肉500克
辅料：榨菜20克 玉兰片50克 洋葱（白皮）20克
调料：植物油75克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油15克 盐3克 白砂糖2克 醋10克 味精2克 姜10克 大蒜（白皮）2克 香油2克
【干烧鸡块怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约750克。
【干烧鸡块小贴士】
【干烧鸡块的热量】
能量941.79千卡,蛋白质102.03克,脂肪50.61克,碳水化合物30.29克,叶酸36.01微克,膳食纤维10.74克,胆固醇530毫克,维生素A259.9微克,胡萝卜素119.6微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.55毫克,烟酸28.82毫克,维生素C3.04毫克,维生素E6.79毫克,钙121.14毫克,磷885.58毫克,钾1620.29毫克,钠3403.44毫克,碘62.6微克,镁154.18毫克,铁12.42毫克,锌6.93毫克,硒59.94微克,铜0.51毫克,锰2.5毫克, 干烧鸡块的做法，干烧鸡块怎么做