【土豆烧鹅的做法】
1.鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块；2.葱洗净，切丝；姜洗净，拍破；3.土豆去皮，切成滚刀块；4.锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起；5.再下土豆炸3分钟；6.锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味；7.再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量；8.入鹅肉块，武火烧开；9.文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥；10.拣出姜、葱不用，收汁装盘。【说明】
工艺：红烧
口味：家常味
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【土豆烧鹅的制作材料】
主料：鹅肉750克
辅料：土豆（黄皮）150克
调料：大葱15克 姜15克 黄酒10克 酱油5克 胡椒粉1克 糖色5克 植物油70克
【土豆烧鹅怎么做好吃】
本品需肉汤约1500毫升。
【土豆烧鹅小贴士】
益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致之体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。无病常食，可使体形丰满，肌肤健美。
【土豆烧鹅的热量】
能量2023.92千卡,维生素B60.43毫克,蛋白质139.12克,脂肪149.71克,碳水化合物30.39克,叶酸33.75微克,膳食纤维2.6克,胆固醇555毫克,维生素A322.45微克,胡萝卜素44.7微克,硫胺素0.69毫克,核黄素1.78毫克,烟酸37.1毫克,维生素C22.05毫克,维生素E2.16毫克,钙61.42毫克,磷1170.52毫克,钾2342.24毫克,钠741.84毫克,碘2微克,镁190.58毫克,铁29.98毫克,锌10.87毫克,硒133.63微克,铜3.4毫克,锰1.07毫克, 土豆烧鹅的做法，土豆烧鹅怎么做