【巴国蒸豆腐的做法】
1. 豆腐改成长7厘米、宽5厘米的长方块，入热油锅中炸呈鸭黄色；2. 捞出后放入另一锅中，上火加鸡汤、盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖等，烧至收汁，盛入盘中；3. 再加米粉和匀，装入蒸碗成一封书形，上笼用大火蒸软，取出，翻扣入圆盘中即成。【说明】
工艺：蒸
口味：微辣
标签： 【四川菜】 【减肥瘦身食谱】 【美容养颜食谱】 【营养不良食谱】 【老人食谱】
【巴国蒸豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)400克
辅料：糯米粉150克
调料：姜10克 大葱15克 花椒2克 盐8克 酱油15克 白砂糖5克 辣椒粉15克 味精2克 辣椒油15克 腐乳汁35克
【巴国蒸豆腐怎么做好吃】
1. 本品需适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替；2. 定碗时豆腐要轻放，不可紧压，以免豆腐破碎，蒸制时应急火快蒸成菜。
【巴国蒸豆腐小贴士】
【巴国蒸豆腐的热量】
能量1178.97千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质52.18克,脂肪50.63克,碳水化合物147.18克,叶酸189.32微克,膳食纤维20.16克,维生素A499.06微克,胡萝卜素2994.9微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.3毫克,烟酸5.48毫克,维生素C0.85毫克,维生素E50.97毫克,钙520.49毫克,磷712.31毫克,钾935.28毫克,钠4221.87毫克,碘0.36微克,镁391.82毫克,铁13.03毫克,锌5.82毫克,硒15.54微克,铜0.82毫克,锰3.45毫克, 巴国蒸豆腐的做法，巴国蒸豆腐怎么做