【孜然羊肉的做法】
1. 羊肉洗净切片；2. 羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；3. 莴笋洗净去皮，切菱形片；4. 锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出；5. 锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。【说明】
工艺：抓炒
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【冬季养生食谱】 【肢寒畏冷食谱】 【贫血食谱】 【壮腰健肾食谱】
【孜然羊肉的制作材料】
主料：羊肉(肥瘦)300克
辅料：莴笋50克 鸡蛋清30克 小麦面粉40克
调料：孜然15克 植物油50克 盐3克 白砂糖2克 料酒15克 味精1克 辣椒粉5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
【孜然羊肉怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【孜然羊肉小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【孜然羊肉的热量】
能量848.89千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质68.54克,脂肪45.86克,碳水化合物44.34克,叶酸9.36微克,膳食纤维3.96克,胆固醇276毫克,维生素A234.65微克,胡萝卜素1012微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.59毫克,烟酸15.07毫克,维生素C2毫克,维生素E3.17毫克,钙55.76毫克,磷555.6毫克,钾986.86毫克,钠1551.68毫克,碘1.16微克,镁105.94毫克,铁9.56毫克,锌10.01毫克,硒102.44微克,铜2.38毫克,锰0.3毫克, 孜然羊肉的做法，孜然羊肉怎么做