【素油菜心的做法】
1. 将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；3. 将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后，加清汤烹烧3分钟，放精盐、味精、糖，不时将锅转动，使菜心堆成圆形；4. 起锅时，再放湿淀粉及香油即好。【说明】
工艺：炒
口味：甜咸味
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【素油菜心的制作材料】
主料：油菜400克
辅料：
调料：盐10克 淀粉(玉米)8克 白砂糖10克 味精5克 香油10克 花生油15克
【素油菜心怎么做好吃】
【素油菜心小贴士】
【素油菜心的热量】
能量397.65千卡,蛋白质9.3克,脂肪26.97克,碳水化合物33.34克,叶酸184.99微克,膳食纤维4.41克,维生素A412微克,胡萝卜素2480微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.44毫克,烟酸2.9毫克,维生素C144毫克,维生素E16.81毫克,钙444.44毫克,磷161.25毫克,钾842.89毫克,钠4563.4毫克,镁89.63毫克,铁5.8毫克,锌1.46毫克,硒3.36微克,铜0.29毫克,锰1.05毫克, 素油菜心的做法，素油菜心怎么做