【冰糖炖肘的做法】
1. 将猪肘子刮洗干净；2. 将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；3. 烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；4. 将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。【说明】
工艺：炖
口味：甜味
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【冰糖炖肘的制作材料】
主料：猪肘1500克
辅料：
调料：姜10克 大葱10克 盐15克 冰糖30克 白砂糖5克 料酒15克
【冰糖炖肘怎么做好吃】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【冰糖炖肘小贴士】
【冰糖炖肘的热量】
能量4945.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质255.29克,脂肪420.09克,碳水化合物36.4克,叶酸1.5微克,膳食纤维0.51克,胆固醇1185毫克,维生素A123.9微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素5.57毫克,核黄素2.72毫克,烟酸39.13毫克,维生素C0.7毫克,维生素E7.2毫克,钙110.2毫克,磷2135.4毫克,钾2863.15毫克,钠7051.86毫克,镁187.05毫克,铁15.8毫克,锌26.72毫克,硒103.28微克,铜2.9毫克,锰0.55毫克, 冰糖炖肘的做法，冰糖炖肘怎么做