【酱南瓜的做法】
1.选皮薄肉厚的七成熟的南瓜,洗净,沥水后,纵切成两半,掏去瓜瓤,与盐粒逐层放入缸内,每天翻动2次,五天后在顶部压上干净石块,再腌10天。 2.将腌南瓜切成宽1.5厘米,长10厘米的长块,放清水中浸泡撤盐,12小时内换3次水,捞出晾干后分装入三四只酱袋内酱制。每天翻动一次,隔四天取出摊开放风一次,10天后就可食用。【说明】
工艺:酱
口味:咸甜味
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【酱南瓜的制作材料】
主料:南瓜5000克
辅料:
调料:粗盐800克 甜面酱2000克
【酱南瓜怎么做好吃】
【酱南瓜小贴士】
【酱南瓜的热量】
能量3908千卡,蛋白质145.8克,脂肪17克,碳水化合物856.6克,叶酸545微克,膳食纤维68克,维生素A7500微克,胡萝卜素45100微克,硫胺素2.1毫克,核黄素4.8毫克,烟酸60毫克,维生素C400毫克,维生素E61.2毫克,钙5796毫克,磷2720毫克,钾12566毫克,钠784128毫克,碘192微克,镁4624毫克,铁295.2毫克,锌39.8毫克,硒141.6微克,铜6.94毫克,锰23.08毫克, 酱南瓜的做法,酱南瓜怎么做