炸手撕鸡的做法,炸手撕鸡怎样做?

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炸手撕鸡的做法,炸手撕鸡怎样做?

炸手撕鸡的做法

1. 把光鸡烫过,用味精,生抽,精盐,把过;2. 用姜汁,精盐,味精少许把肾肝腌过;3. 用蛋拌匀再上干生粉,鸡身匀涂老抽;4. 把猪油烧至140度,放入整只鸡浸炸,熟后捞起,再放入肾、肝炸至熟,捞起,再返炸至肾,肝硬身;5. 将炸鸡起肉,拆去骨,把骨斩成件,放于碟中,把鸡肉切成粗条,排放在鸡骨上面,砌回鸡的头,脚,颈,用肾,肝围边,与盐,调味汁同上席。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱

炸手撕鸡的制作材料

主料:鸡750克

辅料:鸡腰子50克 鸡肝70克 鸡蛋20克

调料:味精5克 生抽25克 老抽10克 盐5克 淀粉(玉米)175克 姜汁10克 猪油(炼制)150克

炸手撕鸡怎么做好吃

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸手撕鸡小贴士

炸手撕鸡的热量

能量3313.55千卡,蛋白质165.12克,脂肪225.26克,碳水化合物165.02克,叶酸852.1微克,膳食纤维0.18克,胆固醇1300.7毫克,维生素A7737.1微克,硫胺素0.72毫克,核黄素1.65毫克,烟酸52.75毫克,维生素E14.52毫克,钙127.9毫克,磷1456.3毫克,钾2214.5毫克,钠5237.24毫克,碘6.79微克,镁178.3毫克,铁27.7毫克,锌10.44毫克,硒119.82微克,铜0.97毫克,锰0.67毫克, 炸手撕鸡的做法,炸手撕鸡怎么做

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