【酱牡蛎的做法】
1.在11月至3月间选购小而鲜的牡蛎，放到盐水里用筷子轻轻搅动着漂洗，然后去掉渣子，捞出后装进笤篱或篮子里控干水。 2.把萝卜片切成长宽各为1.5厘米左右的正方形薄片，梨和栗子剥皮后切成同样大小的片。 3.把葱，姜，蒜，收拾好洗净后切成细丝。 4.在切好的萝卜，梨，栗子里放进2勺辣椒面搅匀，使其出现红色。 5.把控干水的牡蛎和拌好的辣椒粉的萝卜，梨，栗子搅拌在一起，然后将其余的调料一起倒进去拌匀后装入坛子里，盖严盖儿。在20度左右的气温下，放约2-3天后即可腌好。【说明】
工艺：酱
口味：清香味
标签： 【卤酱菜】
【酱牡蛎的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)300克
辅料：白萝卜100克 梨4克 栗子（鲜）10克
调料：辣椒粉300克 大葱30克 大蒜（白皮）30克 盐3克
【酱牡蛎怎么做好吃】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【酱牡蛎小贴士】
【酱牡蛎的热量】
能量913.96千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质64.67克,脂肪35.13克,碳水化合物217.47克,叶酸31.16微克,膳食纤维132.84克,胆固醇300毫克,维生素A9461.24微克,胡萝卜素56288.52微克,硫胺素0.13毫克,核黄素2.93毫克,烟酸27.72毫克,维生素C26.64毫克,维生素E50.17毫克,钙900.32毫克,磷1545.06毫克,钾5018.9毫克,钠2937.45毫克,碘0.03微克,镁896.48毫克,铁84.6毫克,锌33.46毫克,硒285.71微克,铜27.42毫克,锰7.37毫克, 酱牡蛎的做法，酱牡蛎怎么做