【烩酸牛肉的做法】
1. 牛肉加盐、胡椒、野味果、洋葱、胡萝卜、西芹、红酒、黑醋腌渍；2. 用黄油将腌好的牛肉略煎；3. 加入红酒和黄汁，再以小火煨至牛肉酥软；4. 红椒、黄椒切成片，在扒炉上扒熟，加盐、胡椒调味；5. 土豆饼煎熟；6. 将牛肉切片装盆，红椒、黄椒、土豆饼摆放旁边，淋入煎盘中的汁水即可。【说明】
工艺：烩
口味：酸咸味
标签： 【德国菜】
【烩酸牛肉的制作材料】
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：柿子椒100克 香叶5克 洋葱（红皮）25克 小麦面粉15克 西芹10克 黄油25克 土豆（黄皮）50克 多香果15克
调料：红葡萄酒25克 黑醋10克 盐5克 胡椒2克
【烩酸牛肉怎么做好吃】
1. 野味果，一种西餐香料；2. 装盆时可配些其他蔬菜；3. 黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。
【烩酸牛肉小贴士】
【烩酸牛肉的热量】
能量684.54千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质66.25克,脂肪32.15克,碳水化合物30.8克,叶酸20.58微克,膳食纤维2.76克,胆固醇248毫克,维生素A32.2微克,胡萝卜素83.1微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.44毫克,烟酸20.21毫克,维生素C137.4毫克,维生素E1.7毫克,钙58.14毫克,磷600.19毫克,钾1104.38毫克,钠2206.64毫克,碘32.24微克,镁99.81毫克,铁9.19毫克,锌11.48毫克,硒34.17微克,铜0.57毫克,锰0.24毫克, 烩酸牛肉的做法，烩酸牛肉怎么做