【西红柿珍菇炖乌鱼的做法】
1.西红柿切滚刀块；鱼肉（乌鱼肉）切宽条，头抓切块，用开水氽出。 2.滑勺中加烧热，加葱姜末烹出香味，再烹入料酒，放西红柿煸炒几下，即加入高汤、盐、滑子菇烧开，加入乌鱼炖熟，加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。【说明】
工艺：原炖
口味：酸辣味
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【西红柿珍菇炖乌鱼的制作材料】
主料：番茄250克 滑子菇100克 墨鱼250克
辅料：木耳(水发) 50克 香菜20克
调料：大葱10克 姜5克 植物油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 香油10克
【西红柿珍菇炖乌鱼怎么做好吃】
墨鱼又称乌鱼；滑子菇又称珍珠子菇。
【西红柿珍菇炖乌鱼小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【西红柿珍菇炖乌鱼的热量】
能量358.35千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质42.58克,脂肪13.01克,碳水化合物24.17克,叶酸63.28微克,膳食纤维6.71克,胆固醇565毫克,维生素A200.3微克,胡萝卜素1195.6微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.18毫克,烟酸6.4毫克,维生素C45.6毫克,维生素E15.67毫克,钙95.05毫克,磷495.57毫克,钾1557.23毫克,钠1796.24毫克,碘41.46微克,镁169.16毫克,铁6.72毫克,锌4.1毫克,硒94.39微克,铜1.91毫克,锰1.17毫克, 西红柿珍菇炖乌鱼的做法，西红柿珍菇炖乌鱼怎么做