油煎蛋面的做法，油煎蛋面怎样做？

【油煎蛋面的做法】

1. 青蒜切碎；2. 高汤烧混倒入碗内，下猪油10克，酱油、味精、青蒜末，兑成鲜汤；3. 面粉调成面团，擀切成面条；4. 下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中；5. 鸡蛋逐个磕入小碗中，炒锅放猪油烧热，入鸡蛋油煎，待煎成金黄色；6. 放入绍酒、酱油、白糖，加少量高汤烧热；7. 见蛋黄凝固时出锅，覆盖在面条上，撒上胡椒粉即可。

【说明】

工艺：煎

口味：咸鲜味

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【油煎蛋面的制作材料】

主料：小麦富强粉500克

辅料：鸡蛋100克 青蒜5克

调料：猪油（炼制）40克 酱油15克 料酒10克 味精3克 胡椒粉2克 盐5克 白砂糖5克

【油煎蛋面怎么做好吃】

为使本品口感更好需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。

【油煎蛋面小贴士】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【油煎蛋面的热量】

能量2316.73千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质77.16克,脂肪56.22克,碳水化合物386.53克,叶酸164.8微克,膳食纤维2.16克,胆固醇622.2毫克,维生素A249.9微克,胡萝卜素30.7微克,硫胺素0.68毫克,核黄素0.45毫克,烟酸5.23毫克,维生素C0.8毫克,维生素E5.56毫克,钙207.24毫克,磷735.81毫克,钾857.1毫克,钠3219.48毫克,碘42.22微克,镁197.27毫克,铁7.13毫克,锌3.29毫克,硒48.79微克,铜0.33毫克,锰0.47毫克, 油煎蛋面的做法，油煎蛋面怎么做