【白菜炒肉片的做法】
1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。【说明】
工艺:抓炒
口味:咸鲜味
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【白菜炒肉片的制作材料】
主料:白菜350克
辅料:猪肉(瘦)50克 香菇(鲜)50克
调料:料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克
【白菜炒肉片怎么做好吃】
【白菜炒肉片小贴士】
【白菜炒肉片的热量】
能量694千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质18.19克,脂肪59.1克,碳水化合物30.25克,叶酸90.65微克,膳食纤维8.32克,胆固醇40.5毫克,维生素A95.68微克,胡萝卜素441.92微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.3毫克,烟酸6.05毫克,维生素C109.56毫克,维生素E78.23毫克,钙202.05毫克,磷258.31毫克,钾240.77毫克,钠2264.18毫克,碘0.97微克,镁76.26毫克,铁6.67毫克,锌3.6毫克,硒8.24微克,铜0.43毫克,锰1.84毫克, 白菜炒肉片的做法,白菜炒肉片怎么做