【香辣茭白的做法】
1. 茭白削去外皮，洗净，切滚刀块；2. 红辣椒去蒂及籽，洗净，切段；3. 香菜择洗干净，切段；4. 锅内倒油烧热，放入茭白炸1分钟左右，捞出控油；5. 锅中留少许底油，再次放入控过油的茭白，加入辣椒段、酱油、盐、白糖、高汤，用小火烧约1分钟；6. 倒入水淀粉、味精炒匀，盛盘后撒上香菜段即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：香辣
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【香辣茭白的制作材料】
主料：茭白500克 辣椒(红、尖)50克
辅料：
调料：香菜10克 植物油35克 盐2克 酱油8克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克 味精1克
【香辣茭白怎么做好吃】
【香辣茭白小贴士】
【香辣茭白的热量】
能量171.07千卡,蛋白质7.74克,脂肪1.26克,碳水化合物42.89克,叶酸44.88微克,膳食纤维11.24克,维生素A160.3微克,胡萝卜素961微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.21毫克,烟酸3.31毫克,维生素C101.8毫克,维生素E5.25毫克,钙56.82毫克,磷250.25毫克,钾1211.03毫克,钠1363.86毫克,碘0.34微克,镁64.28毫克,铁3.93毫克,锌1.95毫克,硒3.43微克,铜0.39毫克,锰2.67毫克, 香辣茭白的做法，香辣茭白怎么做