【蚝油菜鸽的做法】
1.将鸽子闷死，干煺毛，在其肛门与腹部之间开一小口，除去内脏洗净。 2.把鸽子翅膀与脚盘在一起，头颈变转插在翅膀下，用酱油，黄酒浸渍。 3.锅上火，加生油，烧至六成热，菜鸽逐只下锅，炸至外表转色，捞出沥油。 4.锅留余油烧热，下葱，姜煸炒，加酱油，老卤，白糖，蚝油，黄酒及适量清水，锅底用竹箅垫好，放进香葱10克，生姜10克，黄酒15克，花椒少许，精盐25克。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
标签： 【卤酱菜】
【蚝油菜鸽的制作材料】
主料：鸽肉500克
辅料：
调料：蚝油25克 植物油100克 大葱50克 姜汁15克 料酒15克 酱油10克 白砂糖15克 香油5克 卤汁1000克
【蚝油菜鸽怎么做好吃】
【蚝油菜鸽小贴士】
【蚝油菜鸽的热量】
能量1127.7千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质83.86克,脂肪76.14克,碳水化合物27.4克,叶酸5.84微克,膳食纤维1.22克,胆固醇495毫克,维生素A270.5微克,胡萝卜素32微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.03毫克,烟酸34.92毫克,维生素C1.5毫克,维生素E8.44毫克,钙191.1毫克,磷714.1毫克,钾1759.45毫克,钠898.22毫克,碘0.24微克,镁159.05毫克,铁20.26毫克,锌4.38毫克,硒55.64微克,铜1.23毫克,锰0.55毫克, 蚝油菜鸽的做法，蚝油菜鸽怎么做