【牛肉灌汤蒸饺的做法】
1.葱姜洗净捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡，捞出花椒，花椒水留用；精牛肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水、花椒水沿一个方向搅打上劲；猪皮冻剁成丁粒放入，加猪大油、盐、味精、胡椒粉及适量干淀粉搅成馅，放冷冻箱中冻30分钟，取出待用。 2.面粉放盆中，加开水搅拌成烫面，醒30分钟，制成20个剂子，擀成薄皮，放入牛肉馅，提皮捏褶，入笼蒸15分钟即成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
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【牛肉灌汤蒸饺的制作材料】
主料：牛里脊肉250克 小麦富强粉300克
辅料：肉皮清冻11克
调料：大葱50克 姜30克 料酒15克 花椒5克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)30克 盐5克 味精2克 胡椒粉2克
【牛肉灌汤蒸饺怎么做好吃】
【牛肉灌汤蒸饺小贴士】
【牛肉灌汤蒸饺的热量】
能量2009千卡,维生素B61.08毫克,蛋白质95.35克,脂肪67.62克,碳水化合物261.68克,叶酸49.95微克,膳食纤维4.78克,胆固醇156.5毫克,维生素A28.75微克,胡萝卜素91.2微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.35毫克,烟酸19.06毫克,维生素C2.7毫克,维生素E3.69毫克,钙164.39毫克,磷974.47毫克,钾919.46毫克,钠2337.01毫克,碘10.11微克,镁199.25毫克,铁5.01毫克,锌13.45毫克,硒29.89微克,铜0.25毫克,锰1.55毫克, 牛肉灌汤蒸饺的做法，牛肉灌汤蒸饺怎么做