【珍珠燕菜的做法】
1. 燕菜涨发洗净；2. 把鸽蛋洗净，放入碗内，加清水，上锅蒸熟；3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后，剥去蛋皮待用；4. 将燕菜摊入盖碗中，周围码放鸽蛋，坐勺上火；5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开；6. 撇去浮沫，调入味精，浇在盖碗内即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【珍珠燕菜的制作材料】
主料：燕窝25克 鸽蛋250克
辅料：碱2克
调料：味精3克 料酒10克 姜汁5克 盐3克
【珍珠燕菜怎么做好吃】
本品需上等鸡汤约1000克。
【珍珠燕菜小贴士】
【珍珠燕菜的热量】
能量433.04千卡,维生素B60.9毫克,蛋白质28.2克,维生素B1210.58微克,脂肪40.01克,泛酸1.55毫克,碳水化合物3.54克,叶酸150微克,生物素30微克,胆固醇1200毫克,维生素D5微克,维生素A82.5微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.18毫克,烟酸0.21毫克,维生素E7.5毫克,钙253.66毫克,磷525.12毫克,钾300.54毫克,钠1614.13毫克,镁60.27毫克,铁10.32毫克,锌4.07毫克,硒46.71微克,铜0.36毫克,锰0.03毫克, 珍珠燕菜的做法，珍珠燕菜怎么做