【鱼香鸽蛋的做法】
1.葱白、姜、泡辣椒切细丝；豆瓣剁细；酱油、食盐、味精、白糖、食醋用湿淀粉勾芡待用。2.鸽蛋洗净入锅煮熟后，去壳，逐个在干淀粉中滚过，在热花生油中炸至呈金黄色，捞出盛盘。3.炒锅留底油，小火化开冰糖后，放入葱、姜、辣椒丝，大火炒出香味后，加入适量高汤烧沸后，加入芡汁，汁浓时趁热淋于鸽蛋上。【说明】
工艺：干烧
口味：鱼香味
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【鱼香鸽蛋的制作材料】
主料：鸽蛋300克
辅料：
调料：大葱5克 姜2克 泡椒5克 豆瓣5克 酱油3克 盐2克 味精1克 冰糖5克 醋5克 淀粉(豌豆)5克
【鱼香鸽蛋怎么做好吃】
本菜补肾益气，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。
【鱼香鸽蛋小贴士】
【鱼香鸽蛋的热量】
能量563.89千卡,维生素B61.09毫克,蛋白质33.89克,维生素B1212.69微克,脂肪48.39克,泛酸1.86毫克,碳水化合物14.68克,叶酸180.64微克,膳食纤维0.27克,生物素36微克,胆固醇1440毫克,维生素D6微克,维生素A100.11微克,胡萝卜素6.6微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.24毫克,烟酸0.53毫克,维生素C0.23毫克,维生素E9.03毫克,钙311.96毫克,磷650.91毫克,钾442.68毫克,钠1583.28毫克,碘0.07微克,镁85.67毫克,铁13.92毫克,锌5.08毫克,硒56.7微克,铜0.47毫克,锰0.36毫克, 鱼香鸽蛋的做法，鱼香鸽蛋怎么做