【乌鸡人参汤的做法】
1. 鸡洗净，除去内脏；2. 鸡的腹部向上，放入炖盅内；3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；4. 注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳；6. 待鸡块炖好时，排入鸡的四周；7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
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【乌鸡人参汤的制作材料】
主料：乌骨鸡1000克
辅料：鹌鹑蛋200克 高丽参10克 天门冬10克
调料：料酒10克 盐5克 大葱5克 姜5克
【乌鸡人参汤怎么做好吃】
1. 高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品；2. 乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪；3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品；4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。
【乌鸡人参汤小贴士】
【乌鸡人参汤的热量】
能量1433.2千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质248.74克,脂肪45.24克,碳水化合物8克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.26克,胆固醇2090毫克,维生素A675.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.42毫克,核黄素2.98毫克,烟酸71.26毫克,维生素C0.35毫克,维生素E23.86毫克,钙269.6毫克,磷2462.5毫克,钾3526.95毫克,钠2819.94毫克,碘75.2微克,镁535.1毫克,铁29.55毫克,锌19.26毫克,硒128.35微克,铜2.8毫克,锰0.77毫克, 乌鸡人参汤的做法，乌鸡人参汤怎么做