【生爆肉片的做法】
1. 将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片；2. 青蒜择洗干净，斜刀切成段；3. 姜去皮切薄片；4. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块；5. 炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈黄色，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可。【说明】
工艺：爆
口味：微辣
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【生爆肉片的制作材料】
主料：猪腿肉500克
辅料：辣椒(红、尖、干)50克 青蒜50克
调料：植物油30克 豆瓣酱10克 豆豉10克 酱油5克 盐3克 料酒5克 白砂糖2克 姜3克
【生爆肉片怎么做好吃】
【生爆肉片小贴士】
【生爆肉片的热量】
能量1127.08千卡,蛋白质102.29克,脂肪71.15克,碳水化合物41.94克,叶酸0.1微克,膳食纤维22.53克,胆固醇395毫克,维生素A64.84微克,胡萝卜素300.1微克,硫胺素2.96毫克,核黄素1.36毫克,烟酸25.81毫克,维生素C8.12毫克,维生素E10.41毫克,钙61.37毫克,磷1117.31毫克,钾2276.42毫克,钠2416.86毫克,碘0.12微克,镁240.94毫克,铁10.42毫克,锌15.58毫克,硒69.23微克,铜1.21毫克,锰6.74毫克, 生爆肉片的做法，生爆肉片怎么做