汆紫蟹菜心汤的做法,汆紫蟹菜心汤怎样做?

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汆紫蟹菜心汤的做法

1. 紫蟹用温水呛死洗净,去盖、脐、肺、食包、腿爪两节;2. 把蟹腔大的切成4块,小的切成2块,蟹盖切除不带黄的部分;3. 留带黄的部分,带黄的蟹盖改刀切成长方块;4. 把白菜取心洗净,顺刀切成长条丝;5. 用开水先把白菜心焯一下水,捞出;6. 在火锅内放入高汤,待汤烧开,放入紫蟹、细盐、味精、姜汁,用酱油调好口味;7. 待汤开后,把白菜心下锅,开后起锅,连锅上桌;8. 上桌时带上胡椒面、三合油、姜末、香菜末。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【清热解毒食谱】 【健脾开胃食谱】 【便秘食谱】 【滋阴食谱

汆紫蟹菜心汤的制作材料

主料:螃蟹500克 白菜500克

辅料:香菜15克

调料:味精10克 姜5克 盐8克 姜汁10克 胡椒粉1克 酱油2克 色拉油35克

汆紫蟹菜心汤怎么做好吃

本品需高汤约2500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

汆紫蟹菜心汤小贴士

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

汆紫蟹菜心汤的热量

能量952.98千卡,蛋白质99.55克,脂肪48.53克,碳水化合物32.67克,叶酸115微克,膳食纤维4.34克,胆固醇1335毫克,维生素A2075.45微克,胡萝卜素783.1微克,硫胺素0.52毫克,核黄素1.68毫克,烟酸11.95毫克,维生素C162.4毫克,维生素E59.47毫克,钙909.95毫克,磷1079.8毫克,钾970.35毫克,钠5339.75毫克,碘0.36微克,镁182.41毫克,铁19.11毫克,锌20.92毫克,硒286.44微克,铜15.17毫克,锰3.17毫克, 汆紫蟹菜心汤的做法,汆紫蟹菜心汤怎么做

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