【百鸟归巢的做法】
1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；3. 冬笋去壳先煮熟再切条；4. 胡萝卜去皮切厚片；5. 香菇泡软，去蒂，对切两半；6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉；7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
【百鸟归巢的制作材料】
主料：鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克
辅料：冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克
调料：料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克
【百鸟归巢怎么做好吃】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【百鸟归巢小贴士】
【百鸟归巢的热量】
能量2300.86千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质177.76克,脂肪159.74克,碳水化合物41.75克,叶酸82.69微克,膳食纤维4.07克,胆固醇2237毫克,维生素A2296.7微克,胡萝卜素8493.2微克,硫胺素1.26毫克,核黄素2.15毫克,烟酸27.11毫克,维生素C55.9毫克,维生素E12.44毫克,钙330.26毫克,磷1868.71毫克,钾2399.92毫克,钠3469.87毫克,碘75.69微克,镁284.84毫克,铁21.79毫克,锌20.04毫克,硒214.05微克,铜1.66毫克,锰1毫克, 百鸟归巢的做法，百鸟归巢怎么做