【花生猪骨粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分。2. 猪骨洗净，敲断成小块。3. 花生仁放入碗内，用开水浸泡20分钟，剥去外皮；香菜择洗干净，切成小段。4. 把锅置火上，放入猪骨块、猪油和适量水，用旺火烧沸后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下粳米和花生仁，用旺火烧沸，改小火继续熬煮约45分钟。5. 煮至米粒开花、花生仁酥软时，放盐搅拌均匀，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【花生猪骨粥的制作材料】
主料：粳米100克 花生仁（生）100克 猪排骨(大排)300克
辅料：
调料：香菜50克 猪油（炼制）20克 胡椒粉2克 香油5克 盐3克
【花生猪骨粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【花生猪骨粥小贴士】
【花生猪骨粥的热量】
能量1941.34千卡,蛋白质88.49克,脂肪131.25克,碳水化合物108.89克,叶酸196.4微克,膳食纤维6.75克,胆固醇513.6毫克,维生素A143.1微克,胡萝卜素611.2微克,硫胺素3.31毫克,核黄素0.74毫克,烟酸36.24毫克,维生素C26毫克,维生素E24.36毫克,钙125.2毫克,磷847.94毫克,钾1645.5毫克,钠1343.19毫克,碘3.61微克,镁282.12毫克,铁7.27毫克,锌9.37毫克,硒37.79微克,铜1.62毫克,锰2.93毫克, 花生猪骨粥的做法，花生猪骨粥怎么做