冬菇地栗的做法,冬菇地栗怎样做?

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冬菇地栗的做法,冬菇地栗怎样做?

冬菇地栗的做法

1. 水发香菇去蒂洗净;2. 净地栗(荸荠)切成0.5 厘米厚的圆片;3. 炒锅置中火,下入花生油,至七成热,将香菇入锅炒香,烹入黄酒,加酱油、白糖和水150毫升,沸滚片刻,放入地栗片和精盐;4. 待汤汁收浓到剩1/3 时,加油菜、味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即成。

说明

工艺:

口味:本味咸鲜

标签: 【杭州菜】 【冬季养生食谱

冬菇地栗的制作材料

主料:香菇(干)50克 荸荠200克

辅料:油菜25克 淀粉(蚕豆)3克

调料:黄酒5克 酱油10克 白砂糖3克 盐1克 香油15克 味精2克 花生油20克

冬菇地栗怎么做好吃

1. 水发香菇要大小均匀,去尽泥沙;2. 地栗即荸荠,削去外皮,改切成片。

冬菇地栗小贴士

1. 香菇是食用菌中的上品,素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸。人体所需的8种氨基酸,香菇中含有7种,干香菇中含有蛋白质,还含有其它各种营养成分;2. 此菜是杭州冬令时菜。

冬菇地栗的热量

能量580.94千卡,蛋白质14.31克,脂肪36.07克,碳水化合物67.33克,叶酸79.34微克,膳食纤维18.31克,维生素A33.25微克,胡萝卜素205微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.71毫克,烟酸12.03毫克,维生素C25.5毫克,维生素E20.73毫克,钙91.45毫克,磷252.39毫克,钾932.37毫克,钠1184.52毫克,碘0.24微克,镁120.24毫克,铁8.37毫克,锌5.32毫克,硒5.03微克,铜0.72毫克,锰3.23毫克, 冬菇地栗的做法,冬菇地栗怎么做

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