【脆皮黄瓜的做法】
1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；2. 将干红辣椒洗净，切成小段；3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：香辣
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【脆皮黄瓜的制作材料】
主料：黄瓜300克
辅料：
调料：香油10克 盐3克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)10克
【脆皮黄瓜怎么做好吃】
【脆皮黄瓜小贴士】
【脆皮黄瓜的热量】
能量163.74千卡,蛋白质4.1克,脂肪12.04克,碳水化合物15.98克,叶酸87.19微克,膳食纤维6.53克,维生素A45.69微克,胡萝卜素274.2微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.12毫克,烟酸0.77毫克,维生素C27毫克,维生素E7.93毫克,钙21.03毫克,磷31.87毫克,钾115.04毫克,钠1181.18毫克,镁16.49毫克,铁0.9毫克,锌0.9毫克,硒0.09微克,铜0.1毫克,锰1.28毫克, 脆皮黄瓜的做法，脆皮黄瓜怎么做