【芹黄鸭肫花的做法】
1. 将鸭肫洗净，去尽老皮和油筋，对剖成四瓣，每瓣用立刀切成菊花块；2. 鸭肫入开水锅内氽熟，用瓢捞出，冷却后待用；3. 将芹黄心抽去筋，洗净，切成长3.3厘米的节，下开水锅中氽熟；4. 芹黄捞出，沥干水分，盛于碗中；5. 碗中加精盐0.5克、麻油5克、味精0.5克拌匀，装于盘底；6. 将精盐2.5克、酱油、红油、姜末、麻油20克、味精0.5克同盛于碗内调匀；7. 调料与肫花拌匀入盘，放在芹黄上即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【芹黄鸭肫花的制作材料】
主料：鸭肫100克 芹黄100克
辅料：
调料：香油5克 盐3克 辣椒油25克 姜1克 白砂糖1克 味精1克 酱油25克
【芹黄鸭肫花怎么做好吃】
【芹黄鸭肫花小贴士】
【芹黄鸭肫花的热量】
能量384.74千卡,蛋白质19.71克,脂肪31.32克,碳水化合物6克,叶酸0.13微克,膳食纤维0.08克,胆固醇153毫克,维生素A15.78微克,胡萝卜素59.2微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.18毫克,烟酸0.44毫克,维生素C0.04毫克,维生素E25.51毫克,钙30.63毫克,磷185.37毫克,钾371.71毫克,钠2769.55毫克,碘0.6微克,镁39.6毫克,铁6.52毫克,锌3.08毫克,硒16.34微克,铜0.2毫克,锰0.41毫克, 芹黄鸭肫花的做法，芹黄鸭肫花怎么做